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云舒:过年·祭祖

【大纪元2018年02月15日讯】在山东老家过年,祭祀有很多讲究,祭祀用的馒头得是炝面馒头。蒸炝面馒头是个技术加体力活。首先要发糊状的面引子,这个提前一天就要开始准备。做馒头的当天,把糊状面引子里加上若干白面,就是一堆白面一直揉一直揉,揉成面团,而且这个过程重复的越多,馒头越劲道越香甜,口感和味道都会更好,所以需要力气力气力气!因为是要祭祖时用,心也要恭敬虔诚。以前在家时,姐姐们嫁人出门子后,我就是妈的最大帮手,揉面揉的头晕目眩……但是最后看到蒸出来白白胖胖的馒头,能够给父亲祭祖时用上,心里还是很高兴。

今年二姐做了面鱼和寿桃馒头,三姐为了祭祖做了枣馒头。以前母亲在世时会做好几种,那时在东北的时候没有面鱼寿桃这些馒头模子,她就是手工做出寿虫、小燕子、等等很多各式漂亮形状的馒头。寿虫是要放到面缸里,保佑明年一年有面吃,要到二月二龙抬头那天才拿出来蒸热吃掉,小燕子馒头就是蒸馒头的当天给孩子们尝鲜的。

祭祖的桌子,是张八仙桌。八仙桌的上方挂了族谱,上面有列祖列宗的名字。父亲有时会给我们讲解上面谁是谁,然后指著下面空的某处说,将来我在这。族谱的两侧,有一副对联是“忠厚传家久,诗书继世长”。供桌上面摆满各式的供品,除了馒头是母亲做的,其余都是父亲亲手制作。有一块带皮煮熟的猪肉,上面放了染成红色和绿色的粉条作装饰。另外拿了一把粉条一端用线绑住,另一端放在加热的油里,“呲啦”一声,原来透明的粉条就变成了一束盛开的白色的花儿。大概半个月前,父亲就会在一个碗里面放上水,把一颗白菜芯儿养在里面,到三十这天拿出来已经长大的有了绿色叶子的白菜,上面也用红绿粉条装饰一下。这些都摆在供桌靠里面的一层,中间的一层放了两座馒头,馒头是对称的左右各五个,三个在下面作底座,一个圆面的冲下,插满枣的冲上。供桌最外面的一层放置了香炉和烛台,香炉一个,在中间,烛台两个对称的摆在左右。

大年三十下午,在东北的时候,因为离山东老家太远,父亲就到家附近的一个十字路口,向远方的祖先遥拜,请祖先来家里过年。回来后,父亲要面对供奉了祖先的供桌跪拜。除夕之夜,快要到十二点的时候,父亲先去院子里放了鞭炮,母亲在屋里开始下饺子。饺子下好,摆到一家人吃饭的桌子上。在东北睡火炕,吃饭也是在炕上的饭桌,炕烧的很热乎。父亲正式开始跪下,三拜,给祖先拜年问候。之后是母亲,也是三拜。然后是孩子们以次给父母叩头拜年。

在小时候物质非常匮乏的年代,东北或山东的年夜饭基本就是饺子。爸说“好吃不过饺子”,天底下的最佳美食就是饺子。饺子里面包上几个硬币,如果吃到有带钱的饺子会觉得像中了大奖一样的高兴,因为预示著新年里会发大财。通常吃到钱饺子最多的人就是父亲。吃完饭,就是父母发压岁钱的时刻,孩子们最激动的时候。小时候就是从几毛钱涨到最后父母去世前的十块钱。

初一,一大早开始了给亲朋友好友左亲右邻拜年的路程。在东北的时候,给仅有的亲戚两位表大爷和他们的子女即我们的表哥表姐们,还有高密老乡父母亲的好朋友们。回山东后,在我们住的地方风俗是要给一个村子里的人都拜。我们刚回去那年,还不熟悉情况,结果初一那天邻居们一大早就来了,父母还没有做准备,稍稍的有些陌生和尴尬,不过很快就熟络了。我们也赶紧准备好去给邻居们拜年。人与人之间温暖的互动,传递著过年的温馨热闹气氛。

中华民族上下五千年历史和文明,充满了敬天信神的礼俗。祖先们把从神明那里得到的恩惠,用礼仪风俗的方式传承下来,教导后代、一脉相传。过年祭祖,为的是缅怀祖先的恩德,不要忘了根本,自己是谁。回溯历史,女娲造了人,轩辕氏黄帝开启了华夏文明,众多的神明为我们开创造就了灿烂的文化,代代相传。

我们的祖先是同一个人。

我们是一家人。#

责任编辑:莆山


02-15 07:05
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过年祭祖,为的是缅怀祖先的恩德,不要忘了根本,自己是谁。回溯历史,女娲造了人,轩辕氏黄帝开启了华夏文明,众多的神明为我们开创造就了灿烂的文化,代代相传。



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